インドネシア・メナド（マナド）・ブナケン国立公園内
デイリースケジュール例
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朝食 7:15am - 8:30am（ボートツアーは8時にボート出発）
昼食 12:30pm - 1:30pm
夕食 7:00pm - 8:30pm（日によって若干の時間変更有り）
Bar 8:30am -11:00pm
着席可能数 24名
毎日日替わりのチャチャお任せメニュー（お品書きはご用意しておりません）
インドネシアお決まりメニューである、サテやミーゴレン、ナシゴレン他、華僑の多いメナド（マナド）ならではの中華風インドネシア料理、オーナー直伝の手作りフレッシュラビオリやイタリアンパスタ、日本の家庭料理の人気メニューなどもさらりと加えた、辛いものが苦手な方にも安心のメニューをご提供しております。
朝はトースト&フルーツなどの軽い朝食、ランチは麺類が主流、ディナーには毎回白ご飯もつきます。
辛いものがお好きな方に朗報！！
インドネシアの中でも、特に辛いモノ好きで有名なメナド（マナド）人ですが、ここでは"辛い中にも味がある"とでもいうべき、特製唐辛子（チリ）ソース、「ダブダブ」というソースが食卓に常に添えられます。当ダイニングも然り。
ご自分で辛さを調節できるので、お好きな方はぜひこの「ダブダブ」ソースを
お試し下さい。
ビジターゲストのご利用
ランチ、ディナーのみのご利用も可能です。前日までにご予約下さい。
チャチャ名物”ダブダブ”ソース（メナドの唐辛子ソース）
辛いものがとにかく好きなメナド人。ちまたでもレストランに入れば必ず置いてある唐辛子ソースである”ダブダブ”。
でもとりたててチャチャでつくるダブダブは美味しいと評判です。美味しさの秘訣は、辛い唐辛子だけでなく、その他の材料を入れて程よく調理されているからなんです。
ラフと私が出たテレビ朝日の
「ポカポカ地球家族」でゲストに招かれた、元インドネシア大統領夫人で、あの、デビ夫人にも、「これ、私も家に頂いて帰ろ。」と言わせたほど、スタジオでも大人気のダブダブでした。
Bar（バー）でのお飲物
ソフトドリンク
従来のメニューである、コーヒーの本場であるスラウェシの、香りも抜群、ブラックでそのまま美味しいローカルコーヒーや国産サリワンギ茶、発汗を即して気分を爽快にさせるジンジャーティー、甘さ控えめオレンジジュース、やや甘めのパッションフルーツジュース、コーラ、スプライトなどをはじめ、ライムのスライス入りがポイントのアイスティー、ミルクをブレンドしたアイスコーヒーなども登場。
チャチャ・ウェルカムドリンクにも使われる、ジュース"カラパムダ"（フレッシュココナッツジュース）はメニューにもございます。が、これには特別若い時期のヤシの実だけを利用する為保存がきかず、その都度村人に頼んで実際にヤシの木に登って取って来てもらう必要があるので、できれば1～2時間ほど前にご予約をお願いいたします。
アルコールドリンク
国産ビンタンビール、ギネスビール、グラスワイン（白）、ジントニック、ウォッカオレンジ、ラムコーク他、ウィスキーなどのスピリッツ類もございます。
青い海が180度広がる絶景を前に冷たいドリンクでひと息つきませんか？
アルコールのお持ち込みについて
ビールのお持ち込みはご遠慮頂いております。
アルコールを個人的にお持ち込みされる場合、多少限られた島事情ゆえの冷蔵庫での冷蔵、氷＆グラス等ご利用無料サービスなども考慮して頂き、ぜひオーナーへのワイン又は焼酎、梅酒１本などの差し入れをお忘れなく？？
(とラフが申しておりますので ........ (^_^;))