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ヨコシマサワラ
サバ科
全長1メートル程度
Photo by Reiko Downey |
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写真があまり美しくないですが............
どこからともなく急に現れる、1メートル級のヨコシマサワラ。
泳いでる時の模様は縦線だけど、サカナの名前は釣った状態で命名されるとのことなので、これは”ヨコシマ”なんだそーな。
スロープやウォールをダイビング中、急に横を通り過ぎたりする一匹狼タイプ。
悠々といかつい顔でハンティングしながら泳いでいる。
それでも実際に捕食シーンをみるチャンスがないので、ヨコシマサワラ自身が何を食べているのかなどははっきりは断定できないけれど、ヨコシマサワラご本人について言えば、これがとっても美味なのである。
今更ワタシめが言うまでもないのだろうけれど、かなり肉厚なので刺身にするなら薄りがオススメ。 でもやはりなんと言っても個人的に好みなのは、このサカナのバターソテー。地元のフレッシュなレモンと、バルサミコを惜しげもなく使った、うちならではのソースであっさりと。 （あっ、いかん、いかん、レシピのページじゃなかったんだ....）
というわけで、皆さんも、ウォールにて瞬間的に遭遇するチャンスはあるかと思います。ついついこの記事を思い出してヨダレなどを垂らさないよう、お願いいたします。
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